Archiwum
numer 7/2008, lipiec
Z życia branży
autor: Marzena Rutkowska-Kalisz
Z Jerzym Bartnikiem, prezesem Związku Rzemiosła Polskiego, rozmawia Marzena Rutkowska-Kalisz. »
Do największych targów wyrobów spożywczych i gastronomii Polagra-Food (15-18 września 2008 r.) pozostały już tylko niecałe dwa miesiące. Branża mięsna zapowiada, że wystawi silną reprezentację. »
autor: Sławomir Krempa
Z Piotrem Ziemannem, zajmującym się w SRW RP promocją polskiego mięsa za granicą, rozmawia Sławomir Krempa. »
autor: Łukasz Sowa
Polskie mięso nie będzie miało szans w rywalizacji na rynku europejskim, jeżeli branża nie zostanie skonsolidowana, firmy nie wypracują skutecznych strategii konkurencyjności, a polskie mięso nie będzie efektywnie promowane za granicą. »
W czwartek 19 czerwca br. miało miejsce rozdanie nagród w IV Rankingu Zakładów Mięsnych organizowanym przez dwutygodnik „AgroTrendy”. »
autor: Sławomir Krempa
Z Januszem Rodziewiczem, dyrektorem generalnym Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy RP, rozmawia Sławomir Krempa. »
Dodatki / Osłonki / Opakowania
autor: mgr inż. Tomasz Borowy, Mariusz Kubiak
Opakowania to niezbędny czynnik w nowoczesnym obrocie towarowym, konieczny warunek zachowania jakości i czystości mikrobiologicznej produktów spożywczych, w tym mięsnych, oraz jeden z podstawowych środków reklamy. »
autor: Tomasz Mielke
Eksportowanie towarów – w tym produktów mięsnych – pociąga za sobą dla świadomego przedsiębiorcy konieczność ochrony znaku towarowego w krajach, w których mają siedzibę jego kontrahenci. »
Technologia / Transport / Chłodnictwo
autor: Krzysztof Młynek
Jednym z kierunków prac w zakresie doskonalenia cech rzeźnych jest zwiększenie masy mięśniowej mięsa i polepszenie jego jakości. Okazuje się, że hipertrofię mięśni zwierząt hodowlanych można traktować jako czynnik doskonalący »
W dniach od 28 września do 1 października 2008 roku w Düsseldorfie odbędą się międzynarodowe targi InterMopro/Cool/Meat 2008 oraz Hogatec 2008. »
Szczyt hodowlany zyskuje coraz większe znaczenie na arenie międzynarodowej. To najważniejsze europejskie spotkanie specjalistów branży hodowlanej. »
autor: Sławomir Krempa
Jednym z najważniejszych narzędzi, które wspierają zarządzanie firmą czy zakładem produkcyjnym, są specjalistyczne systemy informatyczne ERP. »
Firma Olesiński oferuje swoim klientom system gwarantujący utrzymanie pełnej identyfikacji mięsa wołowego podczas uboju i przetwórstwa. »
autor: Roman Niedziółka, Krystyna Pieniak-Lendzion
W warunkach postępujących przemian wzrosło zainteresowanie producentów, dystrybutorów i sprzedawców żywności stanowiskiem konsumenta wobec proponowanej oferty rynkowej, celem jak najlepszego dostosowania jej do potrzeb i upodobań nabywców. »
Higiena / Jakość / Ekologia
autor: mgr Weronika Śliwiak, Piotr Łapa
Rewolucyjne postępy współczesnych nauk biologicznych, w tym biotechnologii zajmującej się m.in. klonowaniem i transgenezą, wywołują wiele emocji i często nieuzasadnionych obaw. »
autor: Aleksandra Dymitruk
Producenci mięsa panikują i coraz mocniej ponaglają polski Sejm, by w trybie pilnym uchwalił nowelizację tak zwanej ustawy o paszach, zakazującej wytwarzanie, wprowadzanie i stosowanie w żywieniu zwierząt pasz z »
Zapraszamy na organizowany przez „Magazyn Przemysłu Mięsnego” panel w drugi dzień targów Polagra – 16.09.2008 r. od godziny 14.00 do 15.30. »
Sklep firmowy
Rozmowa z Marcinem Walasem, dyrektorem firmy Mapal Polska, z okazji 10-lecia istnienia przedsiębiorstwa na rynku krajowym. »
Wydarzenia na gorąco
Konkursy kompozycji oraz innowacyjne idee dla branży rzeźniczej zostaną zaprezentowane na targach FleiFa, które będą miały miejsce od 20 do 22 września w Lipsku »
autor: Piotr Mosiek
Jubileuszowa, piąta edycja rawickich Ogólnopolskich Dni Wędliniarstwa odbyła się w dniach 20-22 czerwca 2008 r. »
autor: Brygida Przybyła, Marcin Czubkowski
W sierpniowy weekend (23-24.08) w Siedlcu spotkają się miłośnicy wieprzowiny z całego kraju. »
8 czerwca 2008 r. na dziedzińcu Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi prawie 40 firm branży rolno-spożywczej prezentowało produkty oznaczone znakiem najwyższej jakości Poznaj Dobrą Żywność. »