Archiwum
numer 5/2007, maj
Warto wiedzieć
autor: Franciszek Kładź
Sporo lat temu, kiedy ludzie siadali do kolacji, na ekranie telewizora ukazywał się pojemnik z narysowanym karaluchem - to wizja, a głos nieznoszący sprzeciwu brzmiał: „Pytajcie o prusakolep!”. »
autor: Iwona Mossakowska
Co roku w kwietniu w Zespole Szkół Przemysłu Spożywczego w Poznaniu spotykają się najlepsi w Polsce młodzi ludzie uczący się zawodu rzeźnik-wędliniarz. »
Otwarcie setnych Delikatesów Mięsnych Gzella miało miejsce w dniu 26 kwietnia 2007 r. w Elblągu przy ul. 1. Maja 48. To jubileuszowy reprezentant największej sieci sklepów mięsnych w całej Polsce. »
Osłonki / Opakowania
Już niedługo produkty o obniżonej zawartości sodu, wchodzące w skład kompleksowej diety niskosodowej, pomogą milionom Polaków w profilaktyce chorób powstających na skutek nadciśnienia tętniczego krwi. »
autor: Agnieszka Nowakowska
Przedstawiamy wędliny i dania mięsne z różnych zakątków świata, które na pewno nie są wszystkim znane. Ich oryginalny sposób przyrządzenia i łączenia składników zasługuje na uwagę. »
Chłodnictwo
Danfoss AS to producent znany w branży chłodniczej i klimatyzacyjnej jako dostawca sprężarek hermetycznych oraz agregatów skraplających. »
W dniu 23 marca 2007 r. w Hotelu Campanile we Wrocławiu odbyło się doroczne walne zebranie członków Krajowego Forum Chłodnictwa. Na spotkaniu była jak dotąd rekordowa liczba osób - blisko »
autor: Marek Łoś
Chłodzenie i zamrażanie jest obecnie najdoskonalszą ze znanych metod konserwacji żywności. Wraz z nowoczesną technologią przetwórstwa żywnościowego ściśle wiąże się chłodzenie, zamrażanie i przechowywanie żywności w komorach chłodniczych. »
Technologia / Transport
autor: Ryszard Rywotycki
W ostatnich latach w wielu krajach, w tym również i w Polsce, wzrasta zainteresowanie hodowlą kóz oraz uzyskiwanymi z nich produktami. Według powszechnej opinii mają się one cechować wysoką wartością »
Prezentacje
Higiena / Jakość / Ekologia
autor: Elżbieta Daczkowska-Kozon
W bieżącym numerze naszego czasopisma prezentujemy pierwszą z dwóch części artykułu poświęconego problemowi biofilmu. »
Wywiad z lek. wet. Józefem Lipą, kierownikiem Oddziału Higieny Żywności, Żywienia i Przedmiotów Użytku Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Katowicach, prezentuje Danuta Straszak. »
Z Wojewódzkim Inspektorem ds. Higieny Środków Spożywczych Pochodzenia Zwierzęcego w Wojewódzkim Inspektoracie Weterynaryjnym w Katowicach lek. wet. Piotrem Gajosem rozmawiała Danuta Straszak. »
UE / ISO / HACCP
autor: Piotr Kafel
Przedmiotem rozważań autora jest zależność między Ustawą o ochronie danych osobowych a systemem zarządzania bezpieczeństwem informacji. »
Niedawno obchodziliśmy trzecią rocznicę członkostwa Polski w Unii Europejskiej. Jest to dobra okazja, aby dokonać pewnych podsumowań oraz stwierdzić, czy mamy się z czego cieszyć, czy może raczej spełniły się »
Sklep firmowy
autor: Joanna Tokar
Nie można wypracować jednej uniwersalnej metody zarządzania i z każdym współpracować tak samo. Każdy jest inny. Zapomnijmy o zasadzie: „nie czyń drugiemu, co tobie niemiłe”. Poznajmy siebie i innych oraz »
autor: Ryszard Bryła
30 marca br. w Zespole Szkół Przemysłu Spożywczego w Szopienicach odbyła się ważna uroczystość, którą było 50-lecie działalności szkolnego koła PTTK nr 43. »
Z wizytą
Instytut Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego zorganizował po raz dwudziesty siódmy, pod patronatem ministra rolnictwa i rozwoju wsi, KONKURS pod tytułem „Produkty najwyższej jakości w przemyśle mięsnym”. »
autor: Wojciech Bielski
Bogactwo i szeroką paletę włoskich produktów spożywczych można było oglądać na odbywających się na początku maja w Mediolanie targach Tuttofood. Impreza ta, podobna do naszej Polagry-Food, została zorganizowana po raz »
autor: Beata Stolorz
W momencie, kiedy powstawała ta relacja, frankfurckie targi IFFA 2007 trwały w najlepsze. Zebraliśmy na gorąco wrażeniapolskich wystawców biorących udział w te międzynarodowej wystawie poświęconej kompleksowo przemysłowi mięsnemu. »
autor: Rafał Kasprzycki
Materię dowodów i postępowania dowodowego w postępowaniu podatkowym regulują zasadniczo właściwe normy ustawy - ordynacja podatkowa. »
Wizyta rosyjskich przedsiębiorców w ramach obchodów Dni Kaliningradu w Polsce stała się doskonałą okazją do odnowienia kontaktów biznesowych. »